为您搜集生活小常识、提高生活质量!

设为主页|意见反馈|加入收藏夹
首页>健康 >饮食健康 >油冒烟时才下锅炒菜? 这种习惯易致癌!
下一篇: 孕妇可以喝柠檬水吗?柠檬水有哪些好处?

油冒烟时才下锅炒菜? 这种习惯易致癌!

互联网信息,全民生活网收集整理收藏本文


     油冒烟时才下锅

      等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。烹调时,应控制油温在 150℃-180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。

分享给小伙伴们:

关于我们 | 免责声明 | 内容投稿 | 意见反馈

沪ICP备16002892号