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经常吃咸鱼,容易得癌症?

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都说鱼肉是个好东西,它不仅富含优质蛋白质,脂肪低,是健康饮食界上所推崇的白肉。关键是由于鱼脂肪含有二十五碳烯酸(EPA),这种物质可很好帮助人体防止胆固醇粘附在血管壁,从而有效预防动脉粥样硬化。然而,这样营养价值极高的好东西,怎么就成了致癌物?


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