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一天吃一个鸡蛋会有什么好处?

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此外,鸡蛋中的蛋黄富含脂溶性维生素,鸡蛋中的脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分,以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油中的主要成分—油酸,对预防心脏病很有好处。另外,蛋黄中含有一种营养眼睛的必需营养物质—叶黄素,非常珍贵。现代研究表明,叶黄素和鱼油是可以进入眼睛的营养物质。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素可以帮助眼睛过滤有害的紫外线,预防视网膜黄斑变性等眼疾。

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